I prodotti Tigusto
bio, artigianali e locali

Prodotto artigianalmente con 100% soia biologica del Ticino, il tofu della Tigusto si caratterizza per la sua morbidezza e il suo sapore neutro. Queste qualità lo rendono particolarmente adatto a molteplici preparazioni culinarie. 

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Il tofu della Tigusto si presenta nella versione "fresco" o "pastorizzato". Il primo è più morbido e il secondo si conserva più a lungo (35 giorni invece di 15).

> Scopri di più sulla conservazione del tofu

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Il tofu della Tigusto è disponibile in tre diversi formati:piccolo (300-380 g), medio (600-750 g), grande (1000-1200 g).

Prodotto artigianalmente con 100% farro biologico svizzero, il seitan della Tigusto è cotto in un brodo aromatico di nostra produzione con l’aggiunta di alghe e confezionato sottovuoto. Il seitan della Tigusto è saporito e dalla consistenza morbida, ottimo per diverse preparazioni culinarie. 

 

È disponibile in confezioni da ca. 280-320 g tagliato a fettine e in confezioni di ca. 300-400 g intero. Si conserva 30 giorni dal giorno di produzione.

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Prodotta artigianalmente da Tigusto con 100% pomodori biologici del Ticino (peretti, ramati e cuore di bue), la passata di pomodori Tigusto è particolarmente gustosa e aromatica, e dalla giusta consistenza.

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Durante la trasformazione dei pomodori in salsa, infatti, viene tolto circa il 40% di acqua.

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Fornita in comodi vasetti di vetro da 350 g, è pronta all'uso per delle sfiziose preparazioni culinarie!

Alla passata di pomodori al naturale è aggiunta una varietà particolarmente aromatica di basilico. 

Può essere consumata anche senza cottura.

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Fornita in comodi vasetti di vetro da 350 g, è pronta all'uso per delle sfiziose preparazioni culinarie a base di sugo di pomodoro!

Prodotta artigianalmente da Tigusto con 100% pomodori biologici del Ticino (peretti, ramati e cuore di bue), è una variante più densa della passata di pomodori al naturale, particolarmente gustosa, grazie all'aggiunta di crema di olive, spezie ed erbe aromatiche.

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Fornita in comodi vasetti di vetro da 170 g, è pronta all'uso per delle sfiziose bruschette o per una pasta!

Prodotti artigianalmente da Tigusto con 100% pomodori biologici del Ticino. Si tratta di un progetto alimentare volto a recuperare materia prima invenduta perché non ritenuta a norma (difetti di forma e dimensione).

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Ottimi da masticare come snack o per dare vigore a salse, peperonate, minestre, brasati, ecc

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AL MOMENTO NON DISPONIBILI

Brodo particolarmente aromatico; prodotto artigianalmente da Tigusto con tamari bio invecchiato 3 anni e senza l'uso di sedano (allergene). È inoltre privo di glutammati e lievito.

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Disponibile in confezioni di vetro da 250 g, 500 g, 1100 g;.

Su richiesta, anche in secchielli di plastica da 5 kg o 25 kg.

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Conservazione/scadenza: ca. 2 anni al fresco.

Dosaggio: 14 gr./litro di acqua.

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Brodo particolarmente aromatico; prodotto  artigianalmente da Tigusto.

È inoltre privo di glutammati, grassi e allergeni

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Disponibile in confezioni di vetro da 150 g,  su richiesta in secchielli di plastica da 4 kg o 25 kg.

Conservazione/scadenza: ca. 2 anni al fresco. Dosaggio: 14 gr./litro di acqua.

Salsa prodotta artigianalmente secondo la tradizione giapponese; 100% bio e vegetale.

Il Tamari non contiene glutine ed è senza grassi.

Mentre lo Shoyu contiene glutine ed è meno salato.

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Sono prodotti utili per marinare, condire preparazioni proteiche come tofu, seitan, tempeh, leguminose, per finire di gusto minestre e salse varie e per aromatizzare pesci, carni e patate arrosto.

Prodotta artigianalmente da Tigusto, questa salsa è 100% bio e vegetale, a base di tamari bio invecchiato di 3 anni. Senza glutine, senza grassi, senza aglio e senza sedano, ma con un ottimo aroma di "arrosto".

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Sono prodotti utili per marinare, condire preparazioni proteiche come tofu, seitan, tempeh, leguminose, per finire di gusto minestre e salse varie e per aromatizzare pesci, carni e patate arrosto.

Prodotto presso l'Oleificio SABO attraverso un processo in cui la soia viene decorticata, parzialmente disoleata, macinata e in seguito miscelata con acqua e vapore, quindi essiccata e setacciata per ottenere le varie pezzature. 

 

La Tigusto confeziona questo alimento in pacchetti da 200 grammi o da 1 kg.

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I bocconcini di soia sono ottimi per la preparazione di  spezzatini a basso indice glicemico e molte altre ricette!

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> Scopri le ricette con i bocconcini di soia bio

Prodotto presso l'Oleificio SABO attraverso un processo in cui la soia viene decorticata, parzialmente disoleata, macinata e in seguito miscelata con acqua e vapore, quindi essiccata e setacciata per ottenere le varie pezzature. 

 

La Tigusto confeziona questo alimento in pacchetti da 200 grammi o da 1 kg.

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I bocconcini di soia sono ottimi per la preparazione di  spezzatini a basso indice glicemico e molte altre ricette!

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> Scopri le ricette con i bocconcini di soia bio

La produzione di cachi secchi ticinesi è iniziata alla fine degli anni '90 come progetto di valorizzazione di tutti quei cachi che non vengono raccolti dai privati. La lavorazione a mano e l'essicazione a bassa temperatura permette di mantenere a lungo l'aroma tipico del caco.

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Il colore dei cachi secchi può variare dall'arancione intenso al marrone a seconda della varietà dei cachi.

 

Essendo questo un prodotto artigianale privo di anidride solforosa, è possibile la formazione di uno strato naturale di zucchero sotto forma di polvere o granelli biancastri.

Prodotti artigianalmente in Ticino, sono il risultato di un delicato lavoro fatto a mano, in cui fiocchi e farina di castagne, mandorle dolci e amare sono sapientemente bilanciate.

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In questo modo l'aroma della mandorla amara si incontra con la castagna per dare vita a un amaretto dall'aroma autunnale.

Questi frollini di farina Bóna Bio della valle Onsernone, (presidio slow food svizzero), farro svizzero, mandorle, uova, zucchero di canna, burro, dal sapore particolare tostato leggermente dolce-salato.

 

La composizione di ingredienti naturali rilascia un sapore delicato ed equilibrato di mais tostato incorporato in un frollino al burro friabile.

 

Preparate in modo artigianale senza additivi nella nostra sede.

Un prodotto di alta qualità, preparato con cura e amore

Tutti gli ingredienti di origine biologica certificata.

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Acquistalo presso i seguenti punti di vendita:

negozi dietetici e di quartiere.

Se non disponibile, puoi sempre farne richiesta!

Allergeni; Glutine, uova, mandorle, lattosio.

Questi biscotti a base di farina di grano saraceno ticinese bio, e burro montato sono leggeri e friabili grazie all’ attenta lavorazione e accurata miscelazione degli ingredienti.

Il grano saraceno garantisce un sapore unico e fragrante allo stesso tempo.

Perfetti per accompagnare un te o caffè.

 

Preparate in modo artigianale senza additivi nella nostra sede.

Un prodotto di alta qualità, preparato con cura e amore

Tutti gli ingredienti di origine biologica certificata.

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maretto dall'aroma autunnale.

Queste rondelle di farina di castagne bio si ispirano alla ricetta tradizionale di Hildegard von Bingen

La composizione di ingredienti naturali rilascia un sapore delicato ed equilibrato: farina di castagne, farro, mandorle, burro e cristalli di sale marino.

 

Le rondelle sono deliziose e al contempo leggere.

Preparate in modo artigianale senza additivi nella nostra sede.

Un prodotto di alta qualità, preparato con cura e amore. 

Tutti gli ingredienti di origine biologica certificata.

 

Acquistalo presso i seguenti punti di vendita:

negozi dietetici e di quartiere.

Se non disponibile, puoi sempre farne richiesta!

Allergeni; Glutine, uova, mandorle, lattosio.

La produzione di cachi secchi ticinesi è iniziata alla fine degli anni '90 come progetto di valorizzazione di tutti quei cachi che non vengono raccolti dai privati. La lavorazione a mano e l'essicazione a bassa temperatura permette di mantenere a lungo l'aroma tipico del caco.

​In collaborazione con la pasticceria Marnin di Locarno (https://www.marnin.ch/) abbiamo creato un prodotto unico nel suo genere. I nostri cachi vengono intinti nel cioccolato fondente amaro. Il contrasto dei sapori dolce fruttato del caco e l’amaro del cioccolato danno un carattere molto deciso e unico. Prodotto stagionale disponibile durante l’autunno e inverno.

 

Il colore dei cachi secchi può variare dall'arancione intenso al marrone a seconda della varietà dei cachi.

 

Essendo questo un prodotto artigianale privo di anidride solforosa, è possibile la formazione di uno strato naturale di zucchero sotto forma di polvere o granelli biancastri.

Soia decorticata, particolarmente idonea per la preparazione di tempeh, "latte" di soia e tofu .

Disponibile in confezioni da 500 g o in kg

Prodotta artigianalmente da Tigusto con:

• il 75% di miele di acacia ticinese bio

• e il 25% di crema di nocciole bio.

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È una crema ricca non solo di dolcezza, ma anche di importanti valori nutrizionali.

È priva di cacao, lecitina, zuccheri e grassi aggiunti.

Una sana alternativa alle creme alla nocciola industriali!

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Ottima da gustare spalmata su pane, gallette o cracker.

Selezionata dalla Tigusto per il suo sapore dolce e aromatico e il suo equilibrato valore nutrizionale, è adatta per panetteria e pasticceria.

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La farina di castagne bio è confezionata in pratiche confezioni da 250 grammi o da 1 kg.

Con il cloruro di magnesio è possibile integrare facilmente del magnesio nella propria alimentazione; bastano infatti quattro o cinque scaglie diluite in un litro d’acqua del rubinetto e un po' di succo di limone per ottenere una bevanda per i pasti, gite o attività sportive.

Lo si può anche usare per confezionare ricottine casalinghe eccezionali (vedi ricetta). Attenzione a non sovra dosare: rischio di effetti lassativi indesiderati!

Il cloruro di magnesio è estratto dal sale marino ed è privo di additivi (anti agglomeranti).

Il vasetto va tenuto sempre ben chiuso: teme l'umidità.