Prodotta in Ticino dal Pastificio Simona con castagne bio, la pasta La Pinca (nome derivante da una delle 70 varietà di castagne presenti in Ticino) non solo ha un sapore molto delicato di castagna, ma anche una sfoglia incredibilmente piacevole al palato.
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Ottima con salse a base di funghi, zucca, Roquefort, ecc.
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Disponibile in confezioni da 400 g. in forma delle penne (a base di frumento).