BOWL MEDITERRANEA CON TEMPEH

Fresca, colorata e ricca di sapori mediterranei, la Bowl Mediterranea con Tempeh è il piatto ideale per l'estate. Perfetta per vegetariani e non, unisce ingredienti genuini e una preparazione semplice, per un pranzo sano e gustoso che conquista a l primo assaggio. 

Tempo di preparazione: 20 min

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 500 g tempeh bio
• Falsa salsa d’arrosto tigusto, marinatura
• 2 zucchine, a fette
• 400 g pomodorini, tagliati a metà
• 300 g rucola (quantità a piacimento)
• Un mazzetto di basilico
• Olive (quantità a piacimento)
• 30 g Pinoli tostati
• 3 cucchiai di Olio d’oliva
• Succo di mezzo limone
• Sale e pepe
  

ECCO COME FARE

• Tagliare il tempeh a cubetti, marinare con la Falsa Salsa di Tigusto e abbrustolire omogeneamente in padella con poco olio.
• Tostare i pinoli in padella o forno ad aria
• Grigliare le zucchine
• Disporre nella bowl tutti gli ingredienti. Condire con olio, limone e basilico.
  

CONSIGLIO

La bowl mediterranea di tempeh si completa bene con riso venere o bruschette di pane integrale.