TOFU ALLO SHIO KOJI DI CASTAGNE BIO - 250 G
Tigusto e Semper Vivum, due laboratori ticinesi, due mestieri e un tofu che c’è solo in questa stagione.
Il nostro tofu nasce a Cugnasco dalla soia ticinese. Per questa edizione lo abbiamo marinato nello shio koji di castagne di Semper Vivum. Lo shio koji è un condimento fermentato fatto con koji e sale. Semper Vivum lo prepara con castagne e riso e lo lascia fermentare per diversi giorni.
Il risultato è un tofu dal gusto rotondo e umami, con una nota delicata di castagna.
Disponibile dal 16 novembre. Finita la stagione, finisce anche questo tofu.
Leggi la storia della collaborazione QUI.
Valori Nutritivi per 100 g
Energia: 525 kJ (125 kcal)
Grassi: 6.1 g (di cui saturi 0.8 g)
Carboidrati: 3.6 g (di cui zuccheri 0.9 g)
Fibre: 1.2 g
Proteine: 13.9 g
Sale: 0.9 g
Ingredienti
Tofu 85% (Acqua, fagioli di soia, nigari [cloruro di magnesio]),shio koji alle castagne 10% (acqua, castagne, riso, sale), castagne tostate 5%. Castagne totali 6.5%.
*da agricoltura biologica
Caratteristiche
- Biologico
- Vegan
- Prodotto in Svizzera
Può contenere tracce di glutine.
Certificazioni:
Conservazione e utilizzo
Conservare in frigo ad un max. di +5°C. Dopo l'apertura conservare in frigo e consumare rapidamente.
Prodotto pastorizzato.
Prodotto da consumare cotto.
Scegli le opzioni
LE NOSTRE CERTIFICAZIONI
