Tofu croccante al nori con salsa tamari — Ricetta vegana facile

Questa ricetta di tofu croccante al nori è pronta in 40 minuti, richiede solo pochi ingredienti e porta in tavola tutto il sapore dell'umami giapponese.

Un piatto internazionale, semplice e sorprendente: croccante fuori, morbido dentro, con tutto il fascino dell’umami giapponese. Perfetto per chi cerca un’alternativa vegetale gustosa, veloce e sostenibile.

Perché amerai questa ricetta

• 100% vegetale 🌱
• Ricca di proteine e sapore
• Pronta in circa 40 minuti
• Ispirazione asiatica, ma facilissima da rifare a casa

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Ingredienti

Per il tofu

• 1 panetto di tofu compatto (ben pressato) 
• Fogli di nori (alga essiccata)
• Amido di mais (q.b.)
• Olio per friggere

Per la salsa

• 80 ml (1/3 tazza) di salsa di tamari (salsa di soia)
• 80 ml (1/3 tazza) di zucchero o sciroppo d’acero (a piacere)
• 3 cucchiai di aceto di riso
• 1 cucchiaio di salsa hoisin
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 2 cipollotti (parte bianca e verde separata)
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• Semi di sesamo tostati

Procedimento passo passo

1. Prepara il tofu

Avvolgi il tofu in un panno pulito e mettilo sotto un peso per 30 minuti, così elimini l’acqua in eccesso.

2. Taglia e avvolgi

Taglia il tofu a metà nel senso della lunghezza e poi in bastoncini.
Avvolgi ogni pezzo con una striscia di nori.

3. Impana leggermente

Passa ogni pezzo nell’amido di mais, assicurandoti che sia ben ricoperto.

4. Friggi

Scalda l’olio in padella e friggi il tofu su tutti i lati fino a ottenere una doratura croccante.

5. Prepara la salsa

In un pentolino unisci tutti gli ingredienti della salsa (tranne i semi e il verde dei cipollotti).
Fai sobbollire a fuoco medio finché si addensa.

6. Assembla

Versa la salsa sul tofu croccante, aggiungi semi di sesamo e il verde dei cipollotti.

7. Servi

Servi caldo con riso al vapore, verdure saltate o una bowl completa.

Consigli & Varianti

• Vuoi meno fritto? Prova la cottura in forno o air fryer
• Aggiungi peperoncino per una versione spicy 🌶️
• Ottimo anche in wrap o poke bowl

In breve

Una ricetta perfetta per portare un tocco internazionale nella tua cucina quotidiana: facile, veloce e incredibilmente soddisfacente.

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