VEGETARISCHES RAGU

Das vegetarische Ragu ist eine gesunde, köstliche und 100 % pflanzliche Alternative zum klassischen Fleischragu. Auf Basis von Sojagranulat und frischem Gemüse, ganz ohne tierische Produkte, eignet es sich perfekt zum Verfeinern von Pasta, Lasagne oder Vollkorngetreide. Proteinreich, leicht und vielseitig ist es ideal für alle, die sich vegan ernähren oder den Fleischkonsum reduzieren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

• 150 g Sojagranulat
• 2 Flaschen Bio Tomatenpassata (ca. 700 g)
• 1 Karotte, Sellerie und Zwiebel, fein geschnitten
• 2 EL extra natives Olivenöl
• 4 EL Tamari-Sauce
• Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter

SO GEHT’S

• Sojagranulat in warmem Wasser einweichen.
• Karotte, Zwiebel und Sellerie fein schneiden und in Olivenöl anbraten. Das gut ausgedrückte Sojagranulat hinzufügen.
• Tamari und Tomatenpassata dazugeben.
• 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

SERVIERIDEEN

Perfekt zu Pasta und einem frischen Salat.