TOFU ALLA PIZZAIOLA
Der Tofu alla Pizzaiola ist eine leichte, aromatische und vielseitige vegane Alternative, inspiriert vom klassischen italienischen Rezept. Hier übernimmt Tofu die Hauptrolle, doch dank Tomatenpassata, Knoblauch, Oliven und Kapern bleibt der Geschmack voll, kräftig und authentisch mediterran.
Ideal für alle, die ein veganes, proteinreiches Hauptgericht suchen. Serviert mit Vollkorn Couscous und einem frischen Salat für eine ausgewogene und vollständige Mahlzeit.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
ZUTATEN FUER 4 PERSONEN
- 500–600 g Tofu, in Wuerfeln
- 350 g Tomatenpassata
- 2 EL Tamari
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Oliven und Kapern (nach Belieben)
- Olivenoel
- Oregano, Chili, Salz und Pfeffer
SO GEHT'S
- Tofu 10 Minuten lang in Tamari marinieren
- Tofu in etwas Öl 5 Minuten anbraten
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten weiterbraten
- Tomatenpassata, Oliven und Kapern dazugeben
- Mit Oregano, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken
- Mindestens 10 Minuten köcheln lassen
- Heiss servieren
SERVIERIDEEN
Perfekt in Kombination mit Reis, Couscous, Bulgur oder Quinoa. Dazu passt gut ein bunter, frischer Salat.
